Jean Paul & Benoit Droin Chablis 2023

O Jean-Paul Benoît Droin Chablis 2023 é um vinho branco de excelência, frequentemente citado como um dos melhores exemplos de Chablis "village" disponível no mercado. Esta colheita destaca-se pela sua pureza de fruta e frescura característica, sendo produzida a partir de uma mistura de 40 parcelas familiares que totalizam cerca de 9,33 hectares.

The Wine Advocate
RP 90

Avaliado por: William Kelley

Aromas de maçãs, pêssego, frutos secos tostados e iodo introduzem o 2023 Chablis Village, um vinho de corpo médio a encorpado, acetinado e elegante, que é redondo e harmonioso, culminando num final saboroso.

Os vinhos extremamente confiáveis de Benoît Droin estão entre os mais consistentes da região e, ao meu paladar, a combinação de rolhas Diam e de élevages que utilizam madeira recentemente usada e, ocasionalmente, madeira nova (embora apenas até 10%) faz com que esses vinhos precisem de alguns anos em garrafa para mostrar o seu melhor. No entanto, tudo invariavelmente se integra com efeito impressionante, e os vinhos envelhecem com grande elegância. A viticultura é convencional neste domaine de 26 hectares; porém, os solos são cultivados mecanicamente e os tratamentos sintéticos são mantidos ao mínimo. A colheita é precoce e parcialmente mecanizada, seguida de fermentação e élevage em aço inoxidável e madeira, com proporções que variam conforme a cuvée.