Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand cru "Valmur" 2021

O Jean-Paul Benoît Droin Chablis Grand Cru "Valmur" 2021 é um vinho branco de prestígio, amplamente reconhecido pela sua potência, precisão e longevidade. Na colheita de 2021, este Grand Cru destaca-se por um perfil ligeiramente mais fresco e vibrante do que o habitual para este climat, que costuma ser caracterizado pela sua robustez e corpo.

The Wine Advocate
RP 93+

Avaliado por: William Kelley

Em camadas e mineral, o 2021 Chablis Grand Cru Valmur se revela no copo com aromas de óleo de laranja, pera, flores brancas, iodo e mel claro. De corpo médio a cheio, acetinado e estruturado em camadas, é profundo e vibrante, concluindo com um final longo e salino.

Como já escrevi antes, os vinhos extremamente confiáveis de Benoît Droin estão entre os mais consistentes da região e, ao meu paladar, a combinação de rolhas Diam e estágios de amadurecimento que utilizam madeira recentemente usada e, ocasionalmente, madeira nova (embora apenas até 10%) faz com que esses vinhos precisem de alguns anos em garrafa para mostrar o seu melhor. Mas tudo invariavelmente se integra de maneira impressionante, e os vinhos envelhecem com muita elegância. A viticultura é convencional neste domaine de 26 hectares, mas os solos são trabalhados mecanicamente, e os tratamentos sintéticos são mantidos ao mínimo. A colheita é precoce e parcialmente mecanizada, seguida de fermentação e amadurecimento em aço inoxidável e madeira, com proporções que variam conforme a cuvée. Em 2021, Droin optou por colher bastante cedo, de uma só vez, relatando boas condições sanitárias no ano, com vinhos que lhe lembraram uma versão mais rica e mais carnuda de 2007.

O crítico James Suckling avaliou o Jean-Paul Benoît Droin Chablis Grand Cru “Valmur” 2021 com 96 pontos, sublinhando a sua elevada qualidade.

Na análise, refere um perfil aromático marcado por notas intensas de limão siciliano e maçã verde, acompanhadas por um delicado toque de especiarias brancas. No paladar, descreve-o como um vinho de corpo entre médio e cheio, com uma tensão impressionante e uma acidez vibrante que prolonga o final de forma persistente e mineral.

Destaca ainda a grande pureza e energia do conjunto, salientando que o uso da madeira está perfeitamente equilibrado, contribuindo apenas para reforçar a estrutura sem se sobrepor ao caráter do vinho.