Sei Solo 2019

Sei Solo é um vinho tinto do D.O. Ribera del Duero elaborada por Javier Zaccagnini. Este vinho é um Tempranillo monovarietal.

As uvas das quais nasce Sei Solo são provenientes de quatro parcelas de vinhas com cerca de 60 anos, localizadas na cidade de La Horra. Nestes, a viticultura que se realiza é integrada, respeitando sempre o ambiente natural.

A vindima é feita manualmente e em caixas de pequena capacidade, para que as uvas não se partam e percam a frescura no caminho do campo para a adega.

Os grãos Sei Solo são desengaçados e depois macerados a frio. Posteriormente são transferidos para tanques de madeira com cerca de 2500 litros de capacidade.

Sei Solo, antes de ser engarrafado e comercializado, estagia durante 18 meses em barricas de carvalho usadas de 228 a 600 litros de capacidade.

Sei Solo é o resultado do projeto mais pessoal de Javier Zaccagini: ex-presidente do Conselho Regulador da Ribera del Duero e cofundador da Aalto. O nome do vinho pretende ser uma homenagem a uma das obras favoritas do proprietário da adega: "Sei Solo a Violino senza Basso accompagnato", de Johann Sebastian Bach.