THIBAULT LIGER-BELAIR-GEVREY CHAMBERTIN EN CRÉOT TT 2021

Esta pequena aldeia abriga os Grands Crus nas áreas mais setentrionais da Côte de Nuits e é famosa por alguns dos Pinot Noir mais profundos e firmes da Borgonha.

Gevrey possui nove Grands Crus, entre os quais os melhores são, sem dúvida, Le Chambertin e Chambertin-Clos de Bèze. Tal como acontece com todos os vinhedos fragmentados da Borgonha, não é fácil distinguir entre os dois, que estão situados lado a lado, com o Clos de Bèze um pouco mais acima da colina do que o Le Chambertin. O Clos de Bèze tem um solo mais raso e, se formos contar a fundo, pode produzir vinhos menos intensos, mas mais propensos a encantar. Alguns comparam o Le Chambertin, tanto em poder como em abundância, apenas com o aclamado Romanée-Conti Grand Cru, mais a sul, em Vosne-Romanée.

Outros dois vinhedos Grands Crus, Mazis-Chambertin (também escrito Mazy-) e Latricières-Chambertin, têm quase o mesmo prestígio que Le Chambertin e Chambertin-Clos de Bèze. A parte superior de Mazy, chamada Les Mazis Haut, é a melhor, e Latricières-Chambertin oferece uma abundância de fruta suculenta e uma textura sedosa nas safras mais quentes.

Os outros Grands Crus são Ruchottes-Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Griotte-Chambertin e Chapelle-Chambertin.

Os vinhos de Pinot Noir mais respeitados de Gevrey-Chambertin são robustos e poderosos, mas, ao mesmo tempo, aveludados e expressivos: fruta preta, alcaçuz preto e chocolate entram em cena. Após algum tempo na garrafa, os vinhos tornam-se harmoniosos, com fruta vibrante e, por vezes, cristalizada, e aromas de almíscar, trufa e chão de floresta. Estes têm uma grande capacidade de envelhecimento.