San Martín (11 de noviembre) marca el calendario del vino en Portugal tanto como la Navidad. Está el dicho del «veranillo de San Martín», está el magusto con castañas y está la costumbre de probar el vino nuevo. Para Vinogrande es el primer gran momento de otoño e invierno antes de la carrera de diciembre.
Qué es el magusto (en dos líneas)
Castañas asadas, amigos y algo en la copa: a menudo vino nuevo, jeropiga o un tinto sencillo y fresco. No es una cata de críticos. Es una fiesta de otoño.
En la copa: lo que funciona. Tintos jóvenes y frescos
Dão, un Douro más ligero o tintos de perfil afrutado. La castaña es dulce y harinosa; un tinto demasiado pesado o muy dulce empalaga. Busca frescura y tanino contenido.
Jeropiga y vino abafado (cuando la mesa pide tradición)
En muchos pueblos portugueses, San Martín va de la mano de la jeropiga o del mosto abafado. Si en casa ya existe esa costumbre, respétala. Si no, basta con un tinto joven bien elegido.
Oporto al final
Un Ruby o un Tawny más joven cierra la noche con castañas y conversación. Para un magusto no hace falta un Vintage raro: hace falta disfrutar y una botella que se vacíe sin dramas.
¿Blanco? Sí, si te apetece
Un blanco con algo de volumen (Douro o Dão) también acompaña las castañas y el queso. Menos clásico en el magusto, perfectamente válido en casa.
Para ideas de regalo en estas fechas, mira nuestra selección de vino para regalar.
