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Clase AzulJalisco

Mezcal Clase Azul Durango

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Ficha técnica

Productor
Clase Azul
Región
Durango
País
Graduación
40 %
Botella
700 ml

Cómo servir

Temperatura16–20 °CSolo, a temperatura ambiente, a sorbos pequeños.
CopaCopita o caballito
Solo, “a besitos”Pequeños sorbos para sentir el agave cocido y el humo.
Con naranjaTradición mexicana: gajos de naranja y sal de gusano o sal con chile.

El mundo del mezcal

El mezcal puede elaborarse con varias especies de agave; las piñas se cuecen tradicionalmente en hornos de tierra, de ahí el ahumado.

  1. AgaveEl espadín es la especie más usada.
  2. Horno de tierraCocción lenta: notas ahumadas.
  3. Solo, despacioTradicionalmente se toma solo, a sorbos.

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Descripción

Clase Azul Mezcal Durango es una experiencia sublime para los sentidos. Mezcal Clase Azul Durango se elabora con agave cenizo, que crece silvestre en el estado de Durango. La riqueza mineral de sus tierras y los manantiales naturales de la zona dan a sus notas una fuerza y una complejidad particulares, que lo convierten en un mezcal totalmente distinto del que se hace en el resto de México. Su tapón, único y colorido, lo hacen a mano artesanos de la cultura wixárika o huichol, con cera de abeja, resina, una aguja y cuentas colocadas una a una, que representan sus costumbres y sus raíces.

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