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Rum Matusalem Gran Reserva 23 anos
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Destilería
Matusalem & Co
Monte Plata, República Dominicana · desde 1872
Matusalem nació en 1872 en Santiago de Cuba, cuando los hermanos españoles Benjamín y Eduardo Camp y su socio Evaristo Álvarez abrieron una destilería de ron inspirada en el envejecimiento en solera del brandy y el Jerez. Tras la revolución de 1959 la familia partió al exilio; en 1995 Claudio Álvarez, bisnieto de Evaristo, recuperó la marca. El ron se elabora hoy en la República Dominicana, con planta en Monte Plata desde 2016.
- Fundación
- 1872
- Región
- Monte Plata, República Dominicana
Datos clave
- Fundada en 1872 en Santiago de Cuba
- Envejecimiento en solera
- Elaborado en la República Dominicana
Ficha técnica
- Productor
- Matusalem & Co
- País
- Edad
- 23 años
- Graduación
- 40 %
- Botella
- 700 ml
Región
Lugar donde se encuentra la destilería o la casa que elabora esta bebida. El origen cuenta: clima, agua y tradiciones locales influyen en el estilo.
País
República Dominicana
País de origen de esta bebida.
Edad
23 años
Tiempo en madera indicado por el productor. Las reglas varían según la categoría y el país: en algunos rones de solera, por ejemplo, la cifra puede referirse a la mezcla y no al componente más joven. Una vez embotellada, la bebida no envejece.
Barrica
La barrica en la que reposó la bebida aporta color, aroma y textura. Muchas casas usan barricas que antes contuvieron otra bebida:
El acabado (finish) es un último periodo de crianza en una segunda barrica.
Estilo y alambique
Base
Materia prima que se fermenta y destila.
Graduación
40 %
% vol. es el porcentaje de alcohol en volumen. En la Unión Europea, el mínimo legal es del 40 % para el whiskey y del 37,5 % para la ginebra, el ron y el vodka. Cask strength significa embotellado a la graduación natural de la barrica, sin diluir. Unas gotas de agua pueden abrir los aromas.
Botella
700 ml
Una botella de 700 ml da unas 17 copas de 4 cl. Una vez abierta, guárdela de pie, bien cerrada y lejos de la luz y el calor: los destilados se conservan bien durante meses, pero pierden aroma poco a poco cuando la botella está medio vacía.
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Notas de cata
Las notas de cata describen lo que hay en la copa: el aspecto (color), la nariz (aromas) y la boca (sabor, textura y final). Son una referencia, no una regla: cada persona percibe los aromas de forma distinta.
Para catar, use una copa de cata en forma de tulipán y una dosis pequeña; acerque la nariz despacio y, si quiere, añada unas gotas de agua para abrir los aromas.
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Críticas y premios
Puntuaciones de críticos y medallas de concursos internacionales. Las puntuaciones suelen usar una escala de 100 puntos; los niveles de medalla (oro, plata, bronce, double gold…) siguen las reglas de cada concurso.
Cada distinción se refiere a una edición y un año concretos. Siempre indicamos la fuente.
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Cómo servir
Sugerencias para sacar el máximo partido a esta bebida: sola, con unas gotas de agua, con hielo o en un cóctel, y la copa más adecuada en cada caso.
Son sugerencias, no reglas: el mejor servicio es el que más le guste.
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Estilos
Guía rápida de los principales estilos de esta categoría —cómo se elaboran y a qué saben— para comparar esta botella con otras y elegir la próxima.
Toque un estilo para ver las botellas disponibles.
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Cócteles
Recetas clásicas que funcionan bien con esta bebida, con ingredientes y pasos.
Las medidas son orientativas; beba con moderación.
Notas de cata
Notas del productor
Cómo servir
Mojito
Cócteles
Ron blanco, lima, hierbabuena, azúcar, soda
Machaque suavemente la hierbabuena con lima y azúcar, añada ron, hielo y soda.
Daiquiri
Cócteles
Ron, zumo de lima, jarabe de azúcar
Agite con hielo y cuele en copa fría.
Cuba Libre
Cócteles
Ron, cola, lima
Vaso alto con hielo, ron, cola y un gajo de lima.
Estilos de ron
Del ron blanco, para cócteles, al ron de larga crianza, para tomar solo.
- BlancoPoca o ninguna crianza; fresco y ligero.
- AñejoCrianza en barrica: caramelo, vainilla, frutos secos.Este producto
- AgrícolaDestilado de jugo de caña fresco, no de melaza.
- EspeciadoRon con especias y aromas añadidos.
23 años
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Descripción
El Ron Matusalém Gran Reserva fue producido inicialmente hace 130 años en Santiago de Cuba y conocido como "El Coñac de los rones". Magníficamente mezclado en la tradición cubana, Gran Reserva ofrece un sabor delicado y aterciopelado, con un bouquet excepcional y delicados sabores de vainilla, melaza y caramelo. Se destacan sabores secos y tostados, antes de desvanecerse en un final largo y satisfactorio.
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