Kompassus Espumante Blancs Noirs Late Release

El Kompassus Espumante Blanc de Noirs Late Release es un espumoso premium de la prestigiosa región de la Bairrada, elaborado con la asesoría del reconocido enólogo Anselmo Mendes. A diferencia de la versión clásica, la denominación Late Release (como la reconocida añada 2017) indica una crianza en botella mucho más larga antes del degüelle, lo que da un perfil de enorme complejidad y sofisticación.

Nota de cata

De tono ligeramente cobrizo y rosado, revela desde el principio su identidad de Blanc de Noirs, con una burbuja muy fina y persistente.

En nariz muestra un aroma expresivo y elegante, en el que las notas de frutos del bosque y ciruela se combinan en armonía con matices más complejos de galleta y mermelada de cítricos, fruto de su crianza.

En boca es vibrante, fresco y de excelente textura, con una espuma delicada y una notable sensación de equilibrio. Su complejidad, armonía y persistencia se prolongan en un final elegante y muy gastronómico.