H.M. Borges Sercial 15 Anos Madeira

H.M. Borges Sercial 15 Anos es un vino de Madeira de estilo seco, muy elogiado por su frescura vibrante, su acidez cortante y su equilibrada complejidad aromática. Elaborado íntegramente con la blanca Sercial, se cría con el tradicional sistema de Canteiro en barricas de roble francés y americano durante una media de 15 años antes de embotellarse.

Color topacio. Aroma muy fresco con un toque de nueces. Un vino seco de acidez equilibrada, con sabor a frutos secos y madera. Puede tomarse como aperitivo o con sopas, sushi, pescado o quesos.

Servicio y maridaje

El Sercial 15 Anos de H.M. Borges es especialmente versátil en la mesa y destaca sobre todo como aperitivo. Se recomienda servirlo ligeramente fresco, entre 13 ºC y 16 ºC, temperatura que favorece su frescura y equilibrio.

En la mesa acompaña con gran elegancia frutos secos tostados, entrantes salados, sopas sabrosas y consomés, y tiene también una excelente afinidad con pescados grasos como el salmón, el atún o el pez sable. Su frescura y persistencia permiten además maridajes muy interesantes con sushi, marisco y quesos de curación media.

Otra de sus virtudes es su extraordinaria capacidad de conservación una vez abierto. En condiciones adecuadas, la botella puede mantenerse en excelente estado durante varios meses, conservando sus características aromáticas y gustativas.