Espumante Conceito Brut Nature 2021

Uvas de suelo del Douro, pero de la variedad austriaca Grüner Veltliner, hicieron que este blanco saliera de la denominación y llevara el sello IVV. Elaborado por primera vez en la añada 2012, fermenta en barricas usadas de roble francés y después se convierte en espumoso y se cría en botella durante muchos meses en una bodega fría a temperatura constante. Es un espumoso rico, lleno de matices de brioche y pain grillé, a los que se suma el excitante toque especiado de la variedad. Burbuja fina y firme, con una untuosidad generosa que se equilibra con una sequedad extrema para resaltar el carácter de la variedad.