Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias 2021

La añada 2021 de uno de los vinos más preciados del Bierzo sorprendió incluso a los más fieles seguidores de la región y ya ha recibido elogios de Luis Gutiérrez, crítico de The Wine Advocate. Procedente de viñedos centenarios con rendimientos muy bajos, este vino ofrece un aroma intenso y un paladar profundo y persistente. Una joya castellana para su bodega.

El defensor del vino
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Luis Gutiérrez:

El Valtuille Cepas Centenarias Cuvée de 1999, elaborado con viñas viejas, fue su primer gran vino, pero la añada 2021 procede de un único viñedo en Mata Los Pardos, en suelos arcillosos y arenosos, plantado con la tradicional variedad Mencía, típica de los viñedos más antiguos. Fermentó con un 30% de racimos enteros y levaduras autóctonas en barricas de roble, con una maceración de 60 días, y se crió durante un año en barricas de roble de 225 y 500 litros.

Tiene una graduación alcohólica moderada del 13% y una acidez equilibrada. Es un vino realmente complejo y armonioso, algo más austero que Villegas o Rapolao, quizá un poco más rústico, con un toque terroso.