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François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013

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FICHA TÉCNICA

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Região
Borgonha
Tipo
Branco
Castas
Chardonnay
Garrafa
750 ml

Servir & degustar

Temperatura8–10 °C
CopoCopo de branco
Quando beberPronto a beber agora ou guardar em cave
Combina comPeixeMarisco

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Descrição

O Domaine François Raveneau é o produtor mais mítico de Chablis, e as suas garrafas estão entre os brancos mais disputados da Borgonha. Este Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre é um Chardonnay de grande tensão e mineralidade, produzido em quantidades muito pequenas e vendido quase só por alocação. Esta colheita de 2013 é uma garrafa rara de encontrar.

No copo mostra um dourado luminoso e um nariz complexo de citrinos, frutos secos, mel, cera de abelha e notas minerais. Na boca tem textura, frescura e grande tensão, com um final longo e salino, de enorme personalidade.

Serve a 10–12 °C, idealmente num copo largo, com peixe no forno, marisco, aves com molhos cremosos ou queijos curados. Tem uma longevidade invulgar e continuará a evoluir durante muitos anos.

Com o que servir este vinho

Pratos calculados a partir do perfil, das castas e da região deste vinho.

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