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Gin Beefeater
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Destilaria
Beefeater
Londres, Inglaterra · desde 1863
Em 1863 James Burrough comprou a Chelsea Distillery, em Londres, onde fazia licores, gins de fruta e punches; a marca Beefeater surge registada em 1876. A produção passou para Lambeth em 1908 e, desde 1958, o London Dry Gin é destilado em Kennington, ainda segundo a receita de Burrough.
- Fundação
- 1863
- Região
- Londres, Inglaterra
Factos-chave
- James Burrough compra a Chelsea Distillery em 1863
- Beefeater registado pela primeira vez em 1876
- Destilado em Kennington, Londres, desde 1958
Ficha técnica
- Produtor
- Beefeater
- País
- Estilo e alambique
- London Dry
- Grau alcoólico
- 40 %
- Garrafa
- 700 ml
Região
Local onde fica a destilaria ou a casa que produz esta bebida. A origem conta: clima, água e tradições locais influenciam o estilo.
País
Inglaterra
País de origem desta bebida.
Idade
anos
Tempo de envelhecimento em madeira indicado pelo produtor. As regras variam por categoria e país: em alguns rums com sistema solera, por exemplo, o número pode referir-se à mistura e não ao componente mais jovem. Depois de engarrafada, a bebida não envelhece.
Barrica
A barrica onde a bebida estagiou dá cor, aroma e textura. Muitas casas usam barricas que antes contiveram outra bebida:
Acabamento (finish) = um último período de estágio numa segunda barrica.
Estilo e alambique
London Dry
London Dry: estilo de gin (não uma origem) em que todos os botânicos entram na redestilação; depois só se pode juntar água e uma quantidade mínima de açúcar — nada de aromas ou corantes.
Base
Matéria-prima que é fermentada e destilada.
Grau alcoólico
40 %
% vol. é a percentagem de álcool em volume. Na União Europeia, o mínimo legal é 40 % para whiskey e 37,5 % para gin, rum e vodka. A expressão cask strength significa engarrafado à força natural da barrica, sem diluição. Umas gotas de água podem abrir os aromas.
Garrafa
700 ml
Uma garrafa de 700 ml dá cerca de 17 doses de 4 cl. Depois de aberta, guarde-a de pé, bem fechada e longe da luz e do calor: as bebidas espirituosas conservam-se bem durante meses, mas perdem aroma lentamente quando a garrafa fica meio vazia.
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Notas de prova
As notas de prova descrevem o que se encontra no copo: o aspeto (cor), o nariz (aromas) e a boca (sabor, textura e final). São uma referência e não uma regra — cada pessoa percebe os aromas de forma diferente.
Para provar, use um copo de prova em forma de tulipa e uma dose pequena; aproxime o nariz devagar e, se quiser, junte umas gotas de água para abrir os aromas.
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Críticas e prémios
Pontuações de críticos e medalhas de concursos internacionais. As pontuações usam normalmente uma escala de 100 pontos; os níveis de medalha (ouro, prata, bronze, double gold…) seguem as regras de cada concurso.
Cada distinção refere-se a uma edição e a um ano concretos. Indicamos sempre a fonte.
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Como servir
Sugestões para tirar o melhor partido desta bebida: puro, com umas gotas de água, com gelo ou num cocktail, e o copo mais indicado para cada caso.
São sugestões, não regras: o melhor serviço é aquele de que mais gosta.
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Estilos
Guia rápido dos principais estilos desta categoria — como se fazem e a que sabem — para comparar esta garrafa com outras e escolher a próxima.
Toque num estilo para ver as garrafas disponíveis.
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Cocktails
Receitas clássicas que funcionam bem com esta bebida, com ingredientes e passos.
As medidas são indicativas; beba com moderação.
Críticas e prémios
- Bronze · 2007 San Francisco World Spirits CompetitionMedalha de Bronze – San Francisco World Spirits Competition 2007
Notas de prova
Notas do produtor
Como servir
Gin Tónico
Cocktails
Gin, água tónica, gelo, guarnição
Gelo primeiro, depois o gin e a tónica a escorrer pela colher.
Dry Martini
Cocktails
Gin, vermute seco, azeitona ou casca de limão
Mexa com gelo e coe para uma taça gelada.
Negroni
Cocktails
Gin, vermute rosso, bitter vermelho (partes iguais)
Mexa com gelo num copo baixo e junte casca de laranja.
Botânicos do gin
O zimbro é obrigatório em qualquer gin; os restantes botânicos variam de marca para marca. Estes são os mais clássicos.
- ZimbroA base resinosa de todos os gins.Este produto
- CitrinosCasca de limão ou laranja: frescura.
- CoentroSemente de coentro: notas especiadas e florais.
- RaízesAngélica e lírio: estrutura e secura.
London Dry: todos os aromas vêm da destilação; nada é adicionado depois, exceto água.
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Descrição
Beefeater Grau Alcoólico: 40% Garrafa: 700ml Considerado uma das maiores marcas do mundo, o Gin Beefeater é composto de nove ingredientes: junípero, raiz de angélica, sementes de angélica, sementes de coriandro, alcaçuz, amêndoas amargas, orris, laranjas de Sevilha, e casca de limão.
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