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Rum Cacique
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Destilaria
Destilarias Unidas
La Miel, Lara, Venezuela · desde 1959
A destilaria da DUSA – Destilerías Unidas S.A. nasceu em 1959 em La Miel, no estado de Lara, Venezuela, junto ao Parque Nacional Terepaima, como Licorerías Unidas com a Seagram's. Em 2002 passou para investidores venezuelanos e adotou o nome DUSA. É a casa do rum Diplomático, produzido com alambiques de cobre, batch kettle e colunas contínuas, com DOC Ron de Venezuela.
- Fundação
- 1959
- Região
- La Miel, Lara, Venezuela
Factos-chave
- Destilaria fundada em 1959
- DUSA desde 2002
- Rum Diplomático
- DOC Ron de Venezuela
Ficha técnica
- Produtor
- Destilarias Unidas
- País
- Venezuela
- Grau alcoólico
- 37,5 %
- Garrafa
- 700 ml
Região
Local onde fica a destilaria ou a casa que produz esta bebida. A origem conta: clima, água e tradições locais influenciam o estilo.
País
Venezuela
País de origem desta bebida.
Idade
anos
Tempo de envelhecimento em madeira indicado pelo produtor. As regras variam por categoria e país: em alguns rums com sistema solera, por exemplo, o número pode referir-se à mistura e não ao componente mais jovem. Depois de engarrafada, a bebida não envelhece.
Barrica
A barrica onde a bebida estagiou dá cor, aroma e textura. Muitas casas usam barricas que antes contiveram outra bebida:
Acabamento (finish) = um último período de estágio numa segunda barrica.
Estilo e alambique
Base
Matéria-prima que é fermentada e destilada.
Grau alcoólico
37,5 %
% vol. é a percentagem de álcool em volume. Na União Europeia, o mínimo legal é 40 % para whiskey e 37,5 % para gin, rum e vodka. A expressão cask strength significa engarrafado à força natural da barrica, sem diluição. Umas gotas de água podem abrir os aromas.
Garrafa
700 ml
Uma garrafa de 700 ml dá cerca de 17 doses de 4 cl. Depois de aberta, guarde-a de pé, bem fechada e longe da luz e do calor: as bebidas espirituosas conservam-se bem durante meses, mas perdem aroma lentamente quando a garrafa fica meio vazia.
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Notas de prova
As notas de prova descrevem o que se encontra no copo: o aspeto (cor), o nariz (aromas) e a boca (sabor, textura e final). São uma referência e não uma regra — cada pessoa percebe os aromas de forma diferente.
Para provar, use um copo de prova em forma de tulipa e uma dose pequena; aproxime o nariz devagar e, se quiser, junte umas gotas de água para abrir os aromas.
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Críticas e prémios
Pontuações de críticos e medalhas de concursos internacionais. As pontuações usam normalmente uma escala de 100 pontos; os níveis de medalha (ouro, prata, bronze, double gold…) seguem as regras de cada concurso.
Cada distinção refere-se a uma edição e a um ano concretos. Indicamos sempre a fonte.
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Como servir
Sugestões para tirar o melhor partido desta bebida: puro, com umas gotas de água, com gelo ou num cocktail, e o copo mais indicado para cada caso.
São sugestões, não regras: o melhor serviço é aquele de que mais gosta.
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Estilos
Guia rápido dos principais estilos desta categoria — como se fazem e a que sabem — para comparar esta garrafa com outras e escolher a próxima.
Toque num estilo para ver as garrafas disponíveis.
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Cocktails
Receitas clássicas que funcionam bem com esta bebida, com ingredientes e passos.
As medidas são indicativas; beba com moderação.
Como servir
Mojito
Cocktails
Rum branco, lima, hortelã, açúcar, água com gás
Esmague levemente a hortelã com lima e açúcar, junte rum, gelo e complete com água com gás.
Daiquiri
Cocktails
Rum, sumo de lima, xarope de açúcar
Agite com gelo e coe para uma taça fria.
Cuba Libre
Cocktails
Rum, cola, lima
Copo alto com gelo, rum, cola e um gomo de lima.
Estilos de rum
Do rum branco, para cocktails, ao rum longamente envelhecido, para beber puro.
- BrancoPouco ou nenhum estágio; fresco e leve.
- EnvelhecidoEstágio em barrica: caramelo, baunilha, frutos secos.
- AgrícolaDestilado de sumo de cana fresco, não de melaço.
- EspeciadoRum com especiarias e aromas adicionados.
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Descrição
Destilarias Unidas Grau Alcoólico: 37,5% Garrafa: 700ml "Cacique" significa "chefe da tribo" em espanhol. Rum escuro superior da Venezuela.
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