Château Rayas Châteauneuf-du-Pape 2010Châteauneufdu-Pape 2010

O Château Rayas é o mais singular dos Châteauneuf-du-Pape: pertence à família Reynaud desde 1880 e o seu tinto é feito com Grenache, em vinhas de solos arenosos rodeadas de bosque e viradas a norte, muito diferentes dos típicos seixos rolados da denominação. Os rendimentos são muito baixos e as garrafas raríssimas. Esta colheita de 2010 é uma peça de coleção.

No copo mostra uma cor intensa e um nariz de amora, violeta, azeitona preta, pimenta e carnes curadas, com um fundo fumado. Na boca é denso e sedoso, com taninos finos, frescura e um final longo e especiado.

Decanta pelo menos uma hora e serve a 16–18 °C com caça, pato, borrego no forno ou queijos curados. Bebe-se já com prazer, mas tem estrutura para evoluir durante muitos anos em garrafeira.