Soalheiro Nature "Pur Terroir" 2024

Soalheiro Nature es nuestro primer Alvarinho elaborado sin sulfitos añadidos. La uva, de cultivo ecológico, refleja la expresión más pura de la variedad y lleva al límite su vinificación para lograr la versión más intensa y honesta de este vino. Refleja de verdad el “Pur Terroir” de Monção y Melgaço, el punto más septentrional de Portugal y la cuna del Alvarinho. Mantener el perfil aromático del Alvarinho sin añadir sulfitos ha sido una de nuestras innovaciones más difíciles. Tras tres años de pruebas, el vino se ha ido afinando y, también por eso, lo hemos elegido como vino base del Soalheiro Espumante Bruto Nature. El Nature puede servirse de dos maneras: decantándolo para separarlo de las lías finas y sirviéndolo después en la copa, o agitando suavemente la botella para que las lías finas se mezclen con el vino y sirviéndolo a continuación. Cualquiera de las dos le permitirá vivir una cata única de nuestro Alvarinho en su expresión más pura.