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Dominio de Pingus 2017
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FICHA TÉCNICA
Toque en cada ficha para saber más
- Añada
- 2017
- País
- EspañaEspaña
- Región
- Ribera del Duero
- Tipo
- Tinto
- Productor
- Dominio de Pingus
- Enólogo
- Peter Sisseck
- Variedades
- Tinto Fino
- Graduación
- 15% vol.
- Botella
- 750 ml
Añada
2017
9 años
Vino tinto: fermentado con los hollejos, que le aportan color, taninos y estructura.
Región · España
Ribera del Duero
Meseta alta de Castilla y León junto al Duero. Inviernos duros y grandes amplitudes térmicas dan tintos potentes de Tinto Fino (Tempranillo).
Tipo
Tinto
Vino tinto: fermentado con los hollejos, que le aportan color, taninos y estructura.
Productor
Dominio de Pingus
- Región
- Ribera del Duero, España
- Enólogo
- Peter Sisseck
Variedades
Uvas de este vino
- Tinto Fino
La Tempranillo ibérica. Fruta roja, especias y buena estructura; se lleva bien con la barrica.
Ver vinos con Tinto Fino
Graduación
15% vol.
La graduación indica el % de alcohol en volumen.
Escala orientativa para vino — sugerencia por estilo.
Botella
750 ml
≈ 6 copas de 125 ml
Perfil del vino
Cuerpo
Este vino: 4 de 5 — más cerca de «con cuerpo».
Es la sensación de peso y volumen del vino en la boca: de ligero como la leche desnatada a envolvente como la nata. Depende sobre todo del alcohol, el extracto y, en los dulces, del azúcar.
Perfil del vino
Taninos
Este vino: 4 de 5 — más cerca de «firmes».
Proceden de hollejos, pepitas y madera. Se notan como una sequedad agradable en encías y lengua: de seda y terciopelo a una textura firme y astringente.
Perfil del vino
Acidez
Este vino: 3 de 5 — en el punto medio.
Es la frescura que hace salivar, como un toque de limón. Da tensión y longevidad al vino y lo hace muy versátil en la mesa.
Perfil del vino
Alcohol
Este vino: 5 de 5 — más cerca de «» (15% vol.).
El alcohol aporta calidez y cuerpo. En vinos tranquilos suele ir de unos 11 % a 15 % vol.
Perfil del vino
Dulzor
Este vino: 1 de 5 — más cerca de «seco».
Es el azúcar residual que se percibe. Referencias de la normativa europea para vinos tranquilos: seco hasta ~4 g/L, semiseco hasta ~12 g/L, semidulce hasta ~45 g/L y dulce por encima.
Perfil del vino
TintoRubí
Críticas y premios
- James Suckling
- Robert Parker
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Descripción
Una de las bodegas míticas de la Ribera del Duero, donde se elabora uno de los vinos mejor valorados de nuestro país en un proyecto liderado por el enólogo Peter Sisseck.
James Suckling: El brillo y la intensidad aquí son fantásticos, con una densidad y firmeza impresionantes. Los taninos cuadrados aportan clasicismo y belleza. Todo el cuerpo. Extremadamente largo y poderoso.
Con qué servir este vino
Platos calculados a partir del perfil, las variedades y la región de este vino.