Dominio de Pingus PSI 2023

The Wine Advocate
RP 94
Catado por: Luis Gutiérrez

Catado poco antes del embotellado, es decir, una muestra del coupage final, el PSI 2023 es jugoso, maduro y accesible. Es algo más exuberante e intenso, a pesar de tener un grado alcohólico similar al del 2022 embotellado (quizá ligeramente superior, pero sin llegar al 14 %), y se muestra algo más maduro, con notas de melocotón y algunas flores marchitas. Tiene abundantes taninos y parece necesitar algo más de tiempo en botella. Suele ser el caso del PSI: los taninos necesitan tiempo. Se resuelven con relativa rapidez, pero aun así hace falta un poco de paciencia. Se embotellará en mayo de 2025.

Tim Atkin:

Peter Sisseck obtiene este gran volumen, un coupage de Tempranillo con un 10 % de Garnacha, de 700 parcelas, mayoritariamente en la parte oriental de la denominación de origen, trabajando con 200 viticultores, dos cooperativas y 90 hectáreas de viñedo propio. Fresco, vibrante y lleno de energía, aquí el protagonismo es de la intensidad de la fruta y la mineralidad más que de la madera, con notas de hierbas de monte, sabores de frambuesa, ciruela y grosella roja, y taninos finos y elegantes. 2026-32.