Granja Sardonia - Segundo trimestre de 2021

QS2 es afrutado, apetitoso, sedoso y cautivador. Como hermano menor de Quinta Sardonia, posee una personalidad distintiva que lo distingue. Cada año, la mezcla de variedades puede variar significativamente, ya que la bodega prioriza sus suelos, principalmente calizos, en sus vinos. Sin embargo, la uva predominante siempre es la Tinto Fino, complementada con pequeños porcentajes de otras como Cabernet Sauvignon o Petit Verdot.

Viticultura biodinámica. Viñedos propios en Villabáñez y Sardón de Duero (Valladolid), a una altitud de entre 760 y 830 metros.

Vista:
Color rojo cereza de densidad media, con halo violáceo, que revela juventud y vivacidad.

Nariz:
Aroma complejo y cautivador, dominado por frutos rojos frescos como cerezas y arándanos, envueltos por elegantes notas de pimienta negra, tomillo y hierbas silvestres, que aportan profundidad y carácter aromático.

Prueba de boca:
Una entrada llena de fruta vibrante y fresca, con una textura exquisita que seduce desde el primer sorbo. En boca es equilibrado, con taninos suaves y bien integrados y un final muy largo y persistente. La madurez de la fruta refleja a la perfección el perfil de la añada 2021.