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Armand Rousseau Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2021

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FICHA TÉCNICA

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Região
Borgonha
Tipo
Tinto
Castas
Pinot Noir
Garrafa
750 ml

Servir & degustar

Temperatura16–18 °C
CopoCopo Borgonha
Combina comCarneQueijo

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Descrição

O Domaine Armand Rousseau, em Gevrey-Chambertin, é uma das casas mais veneradas da Borgonha, e este Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru nasce de uma das suas parcelas mais célebres. É um Pinot Noir de grande pureza, produzido em quantidades muito pequenas e disputado por colecionadores de todo o mundo. Esta colheita de 2021 é uma garrafa rara, difícil de encontrar.

No copo mostra um rubi luminoso e um nariz de cereja, framboesa, rosa, sous-bois e especiarias delicadas, que se abre lentamente com o arejamento. Na boca é fino e sedoso, com taninos rendilhados, acidez viva e um final longo e mineral.

Serve a 15–17 °C num copo largo, com aves de caça, pato, cogumelos selvagens ou queijos de pasta mole. Pode abrir-se já com algum arejamento, mas tem capacidade para evoluir durante muitos anos em garrafeira.

Com o que servir este vinho

Pratos calculados a partir do perfil, das castas e da região deste vinho.

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