Quinta do Monte d'Oiro Pepita Oiro Tinto 2022

El Quinta do Monte d'Oiro Pepita Oiro Tinto 2022 es una de las nuevas apuestas de la reconocida Quinta do Monte d'Oiro (región de Lisboa/Alenquer), dentro de la reciente ampliación del catálogo de la casa dirigida por Francisco Bento dos Santos. Esta línea ("Pepita" u "Oiro") nace para ofrecer vinos jóvenes y llenos de identidad, a partir de las viñas jóvenes de la finca.

Destaca por su frescura y elegancia, en línea con la filosofía de Quinta do Monte d'Oiro de crear vinos de terruño con una gran vocación gastronómica.

Nota de cata – Quinta do Monte d’Oiro Pepita Oiro Tinto 2022

Presenta un color rubí abierto y un perfil aromático elegante y delicado, en el que destacan notas de cereza fresca y mora, envueltas en sutiles matices terrosos y un ligero apunte vegetal, propio del uso del raspón. En boca destaca por su frescura y equilibrio, con una acidez bien integrada y taninos finos, de textura delicada y gran elegancia. El conjunto es armonioso, ligero y expresivo, y culmina en un final sabroso y persistente que refuerza su vocación gastronómica. Con solo 12 % de alcohol, es un tinto que apuesta por la frescura, la precisión y la elegancia, lejos de los perfiles más pesados y maduros.

Maridaje: Su frescura y su estructura delicada lo hacen especialmente versátil en la mesa. Acompaña a la perfección cochinillo asado, pollo de corral al horno con hierbas aromáticas y lomo de cerdo con ciruelas. También es una excelente opción para carnes rojas a la parrilla, como chuletón de ternera, presa o secreto de cerdo ibérico. En la cocina tradicional portuguesa marida muy bien con arroz de pato, y las verduras asadas, como berenjena y pimiento, con queso de oveja semicurado, forman una combinación de inspiración mediterránea muy interesante.

Grégory Viennois: reconocido enólogo francés que actúa como asesor y aporta el apoyo técnico del proyecto. Su toque trae una fuerte influencia del valle del Ródano (Francia), región que es la inspiración histórica de los Syrah de la bodega.