Envío gratis a España peninsular desde 150 € · Pagos seguros
Vallegre Vinho dos Porto SADouro

57,45 €
3 plazos de 19,15 € sin intereses Al enviar19,15 € 30 días19,15 € 60 días19,15 € Sin intereses · puede aplicarse una tarifa de servicio · Cómo funciona ›
Pide antes del 16 dic para recibirlo antes de Navidad · quedan 59 d 11 h
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calcularán al momento de pagar.
Año
WhatsApp

Compra una caja de 6 y ahorra un 10%

51,70 € por botella 344,70 € 310,23 € la caja de 6

-10%

Descuento aplicado automáticamente en el carrito. No acumulable con otros códigos.

FICHA TÉCNICA

Toca cada ficha para saber más

Añada
2022
País
PortugalPortugal
Región
Douro
Tipo
Oporto
Productor
Vallegre Vinho dos Porto SA
Enólogo
Fátima Lopes y César Pinacho
Variedades
Touriga NacionalTouriga FrancaTinta RorizTinta AmarelaSousãoTinta Barroca
Graduación
20% vol.
Botella
750 ml

Perfil del vino

Oporto

Dulzor
Cuerpo
Taninos
Alcohol20 % vol
Acidez

Toca o pasa el ratón por una escala

Perfil del vino · Oporto

Dulzor

Nivel 5 de 5 — Muy dulce y untuoso – como miel o higos secos

En línea con lo típico (4,9) · Típico: media de 144 Oportos de Vinogrande

Qué es

El dulzor viene del azúcar natural de la uva que no se convirtió en alcohol (el azúcar residual). Un vino seco casi no tiene; un Oporto o un vendimia tardía, mucho.

Dónde se nota

En la punta de la lengua, desde el primer sorbo, y en una sensación más untuosa en boca. La acidez puede disimularlo.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: las reglas del estilo (WSET; IVDP para Oporto y Madeira).

Se mide en gramos de azúcar residual por litro. Bandas generales de la UE: seco hasta unos 4 g/L, semiseco hasta 12, semidulce hasta 45 y dulce por encima. En la escala: menos de 4 g/L = 1, hasta 12 = 2, hasta 45 = 3, hasta 100 = 4, más = 5.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Seco: sin azúcar perceptible
  2. 2Semiseco: un toque dulce
  3. 3Semidulce: dulzor evidente
  4. 4Dulce: rico y frutal
  5. 5Muy dulce: untuoso Este vino

En la práctica, en este vino

Un postre en sí mismo: chocolate, frutos secos, quesos curados o azules. Basta una copa pequeña.

Perfil del vino · Oporto

Cuerpo

Nivel 5 de 5 — Con cuerpo y denso – como nata espesa

Por encima de lo típico (4,3) · Típico: media de 147 Oportos de Vinogrande

Qué es

El cuerpo es el peso y la textura del vino en boca. Viene sobre todo del alcohol, del extracto (todo lo disuelto aparte del agua), del glicerol y, en los vinos dulces, del azúcar.

Dónde se nota

En toda la lengua: la sensación de que el vino «llena» la boca. Piensa en leche desnatada, leche entera y nata.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: las reglas del estilo (WSET; IVDP para Oporto y Madeira).

No hay una sola cifra para el cuerpo. Los laboratorios miden el extracto seco (muchos vinos están entre 18 y 30 g/L) y el grado alcohólico, que según la WSET es lo que más influye en el cuerpo. En la escala valoramos el peso en boca.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Ligero: fluido y delicado
  2. 2Medio-ligero
  3. 3Medio: redondo
  4. 4Medio-alto: amplio
  5. 5Con cuerpo: denso y lleno Este vino

En la práctica, en este vino

Para platos intensos: asados al horno, caza, guisos, quesos fuertes. Una copa amplia le ayuda a abrirse.

Perfil del vino · Oporto

Taninos

Nivel 4 de 5 — Firme – como un té negro fuerte

Por encima de lo típico (2,8) · Típico: media de 125 Oportos de Vinogrande

Qué es

Los taninos vienen de los hollejos, las pepitas y la madera. Dan estructura y longevidad a los tintos y se suavizan con el tiempo.

Dónde se nota

En las encías, el interior de las mejillas y los dientes: esa sequedad áspera, como tras un té negro fuerte.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: las reglas del estilo (WSET; IVDP para Oporto y Madeira).

Los laboratorios miden los polifenoles totales (índice IPT), pero ese dato rara vez se publica. En la escala valoramos la cantidad y la textura de los taninos en boca.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Bajos: sedosos
  2. 2Medio-bajos: suaves
  3. 3Medios: presentes
  4. 4Medio-altos: firmes Este vino
  5. 5Altos: robustos

En la práctica, en este vino

Brilla con carne roja y grasa: la proteína suaviza los taninos. Decantarlo ayuda.

Perfil del vino · Oporto

Alcohol 20 % vol

Nivel 5 de 5 — Muy cálido y largo – para saborear despacio

En línea con lo típico (4,7) · Típico: media de 147 Oportos de Vinogrande

Qué es

El alcohol nace de la fermentación del azúcar de la uva. Aporta calidez, suma cuerpo y transporta los aromas.

Dónde se nota

En el calor que se nota en la garganta y el pecho al tragar, y en un ligero picor en la nariz cuando es alto.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: la graduación alcohólica de la etiqueta — En la etiqueta: 20 % vol.

Es el único eje que siempre está medido: sale de la graduación (% vol) de la etiqueta. Vinos tranquilos y espumosos: menos del 11 % = 1, hasta 12,4 % = 2, hasta 13,4 % = 3, hasta 14,4 % = 4, 14,5 % o más = 5. Los generosos (Oporto, Madeira…) tienen su propia escala: menos del 16,5 % = 2, hasta 18,4 % = 3, hasta 19,9 % = 4, 20 % o más = 5.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 2Generoso ligero: menos del 16,5 % vol
  2. 3Generoso medio: 16,5–18,4 % vol
  3. 4Generoso alto: 18,5–19,9 % vol
  4. 5Generoso muy alto: 20 % vol o más Este vino

En la práctica, en este vino

Un vino de meditación: copa pequeña, sorbos cortos, sin prisa.

Perfil del vino · Oporto

Acidez

Nivel 3 de 5 — Fresca y equilibrada – como una manzana verde

En línea con lo típico (3,2) · Típico: media de 147 Oportos de Vinogrande

Qué es

La acidez es la frescura del vino: le da energía, hace salivar y le ayuda a envejecer. Si falta, el vino resulta plano; si sobra, agresivo.

Dónde se nota

En los laterales de la lengua y en la salivación que queda al tragar. Cuanto más salives, más ácido es el vino.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: las reglas del estilo (WSET; IVDP para Oporto y Madeira).

En laboratorio se mide la acidez total (en gramos de ácido tartárico por litro; la mayoría de los vinos está entre 4,5 y 8 g/L) y el pH (normalmente entre 3,0 y 3,8; cuanto más bajo, más ácido). En la escala lo traducimos a sensación en boca.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Baja: suave, poca frescura
  2. 2Media-baja: amable
  3. 3Media: fresca y equilibrada Este vino
  4. 4Media-alta: viva, hace salivar
  5. 5Alta: vibrante, afilada

En la práctica, en este vino

Versátil en la mesa: pescado a la plancha, aves, ensaladas templadas. Un frío moderado realza la frescura.

Críticas y premios

  • Medalla de Oro “Mundus Vini” (2022/ Alemania)

Servir y degustar

Temperatura 16–18 °CSi la sala supera 20 °C, 15 min en el frigorífico
CopaCopa de Oporto / postre
Decantación Decantar 60 minServir con cuidado: puede tener posos.

¿Tienes dudas? Pregunta a nuestro Sumiller IA NUEVO

Maridajes, alternativas y consejos en segundos

Descripción

Procede de la Quinta da Vista Alegre, en el Cima Corgo, de viñas de más de 80 años plantadas en bancales antiguos con orientación predominante al sur.

 

Vinificación: La uva se vendimia a mano en cajas pequeñas; procede de una sola añada y se vinifica según el método tradicional del Oporto. Tras un despalillado parcial, la uva se pisa a pie en lagares de piedra. El mosto fermenta a temperatura controlada y la fermentación se detiene añadiendo aguardiente. Elaborado así, este vino tiene un gran potencial de envejecimiento.

Crianza: Envejecimiento en grandes cubas de madera; puede embotellarse entre el 2.º y el 3.er año. Conservado en condiciones ideales, tiene un potencial de envejecimiento en botella de más de 30 años.

Consumo: Puede beberse ya si se aprecia la potencia de la fruta, pero tiene un enorme potencial de envejecimiento en botella. Acompaña muy bien quesos fuertes, como los portugueses Queijo da Serra y Azeitão, el Stilton, el Roquefort o el Danish Blue. También, después de comer, con dulces y bombones, o con un puro. Vino sin filtrar. Una vez abierto, debe consumirse el mismo día, como cualquier gran vino de guarda. Tras decantarlo, el vino se abrirá y alcanzará su plenitud para después ir perdiendo frescura poco a poco, lo que cambia notablemente sus notas de cata. Servir entre 14 y 16 ºC.

Con qué servir este vino

Platos calculados a partir del perfil, las variedades y la región de este vino.