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FICHA TÉCNICA

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Colheita
2025
País
PortugalPortugal
Região
Açores
Tipo
Branco
Produtor
Insula Vinus
Enólogo
Paulo Machado
Castas
Terrantez do Pico
Grau alcoólico
12% vol.
Garrafa
750 ml

Perfil do vinho

Branco

Acidez
Doçura
Álcool12% vol

Toque ou passe o rato numa escala

Perfil do vinho · Branco

Acidez

Nível 3 de 5 — Fresca e equilibrada – como uma maçã verde

Abaixo do típico (4,1) · Típico: média de 434 brancos da Vinogrande

O que é

A acidez é a frescura do vinho: dá-lhe energia, faz crescer água na boca e ajuda-o a envelhecer. Sem ela o vinho fica chato; em excesso, fica agressivo.

Onde se sente

Nas laterais da língua e na salivação que fica depois de engolir. Quanto mais salivar, mais ácido é o vinho.

Como chegamos a este nível

Para este vinho, o nível vem de: as notas de prova e a descrição do vinho na Vinogrande.

Em laboratório mede-se a acidez total (em gramas de ácido tartárico por litro; a maioria dos vinhos fica entre 4,5 e 8 g/L) e o pH (normalmente entre 3,0 e 3,8; quanto mais baixo, mais ácido). Na escala traduzimos isso em sensação na boca.

A escala de 1 a 5 segue a grelha de prova da WSET. Partimos da ficha técnica do produtor e das notas de prova da Vinogrande e, sempre que existem, de dados medidos, como o grau alcoólico do rótulo. Só quando faltam estes dados usamos o perfil típico do estilo, da região ou das castas, e dizemo-lo.

A escala de 1 a 5

  1. 1Baixa: macia, pouca frescura
  2. 2Média-baixa: suave
  3. 3Média: fresca e equilibrada Este vinho
  4. 4Média-alta: viva, salivante
  5. 5Alta: vibrante, cortante

Na prática, neste vinho

Versátil à mesa: peixe grelhado, aves, saladas mornas. O frio moderado realça a frescura.

Perfil do vinho · Branco

Doçura

Nível 1 de 5 — Seco – sem açúcar que se sinta, só fruta

Em linha com o típico (1,1) · Típico: média de 453 brancos da Vinogrande

O que é

A doçura vem do açúcar natural da uva que não se transformou em álcool (o açúcar residual). Um vinho seco quase não tem; um Porto ou um colheita tardia tem muito.

Onde se sente

Na ponta da língua, logo no primeiro gole, e numa sensação mais untuosa na boca. A acidez pode disfarçá-la.

Como chegamos a este nível

Para este vinho, o nível vem de: a classificação de doçura registada na ficha do produto (seco, meio-seco…).

Mede-se em gramas de açúcar residual por litro. Bandas gerais da UE: seco até cerca de 4 g/L, meio-seco até 12, meio-doce até 45 e doce acima disso. Na escala: abaixo de 4 g/L = 1, até 12 = 2, até 45 = 3, até 100 = 4, mais = 5.

A escala de 1 a 5 segue a grelha de prova da WSET. Partimos da ficha técnica do produtor e das notas de prova da Vinogrande e, sempre que existem, de dados medidos, como o grau alcoólico do rótulo. Só quando faltam estes dados usamos o perfil típico do estilo, da região ou das castas, e dizemo-lo.

A escala de 1 a 5

  1. 1Seco: sem açúcar perceptível Este vinho
  2. 2Meio-seco: um toque de doçura
  3. 3Meio-doce: doçura evidente
  4. 4Doce: rico e frutado
  5. 5Muito doce: untuoso

Na prática, neste vinho

Acompanha a refeição toda, do salgado ao picante suave. Não o sirva com sobremesas doces: parece amargo.

Perfil do vinho · Branco

Álcool 12% vol

Nível 2 de 5 — Moderado – um calor discreto

Abaixo do típico (3,1) · Típico: média de 453 brancos da Vinogrande

O que é

O álcool nasce da fermentação do açúcar da uva. Dá calor, contribui para o corpo e transporta os aromas.

Onde se sente

No calor que se sente na garganta e no peito ao engolir, e num ligeiro ardor no nariz quando é alto.

Como chegamos a este nível

Para este vinho, o nível vem de: o grau alcoólico do rótulo — No rótulo: 12% vol.

É o único eixo sempre medido: vem do grau alcoólico (% vol) do rótulo. Vinhos tranquilos e espumantes: abaixo de 11% = 1, até 12,4% = 2, até 13,4% = 3, até 14,4% = 4, 14,5% ou mais = 5. Vinhos generosos (Porto, Madeira…) têm escala própria: abaixo de 16,5% = 2, até 18,4% = 3, até 19,9% = 4, 20% ou mais = 5.

A escala de 1 a 5 segue a grelha de prova da WSET. Partimos da ficha técnica do produtor e das notas de prova da Vinogrande e, sempre que existem, de dados medidos, como o grau alcoólico do rótulo. Só quando faltam estes dados usamos o perfil típico do estilo, da região ou das castas, e dizemo-lo.

A escala de 1 a 5

  1. 1Baixo: menos de 11% vol
  2. 2Médio-baixo: 11–12,4% vol Este vinho
  3. 3Médio: 12,5–13,4% vol
  4. 4Médio-alto: 13,5–14,4% vol
  5. 5Alto: 14,5% vol ou mais

Na prática, neste vinho

Leve à mesa: peixe, petiscos, cozinha de verão.

Críticas e prémios

Servir & degustar

Temperatura 8–10 °CFrigorífico 3 h · ou balde com gelo e água 20 min
CopoCopo de branco

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Descrição

O Insula Como Deus O Fez Terrantez 2025 é um aclamado vinho branco dos Açores, produzido pela Insula Vinus sob a assinatura do reputado enólogo Paulo Machado. Esta colheita conquistou recentemente o prestigiado Prémio Excelência 2026 atribuído pela revista Paixão Pelo Vinho, alcançando uns impressionantes 18 pontos em prova cega.

Nota de Prova

Origem e Terroir
Proveniente da Costa Sul da Ilha do Pico, este vinho nasce exclusivamente de vinhas plantadas em solos vulcânicos, uma característica que contribui decisivamente para a sua identidade, frescura e marcada expressão mineral.

A Casta
É elaborado a partir de Terrantez do Pico, uma das castas autóctones mais raras e nobres dos Açores, outrora ameaçada de extinção. O nome do vinho recupera um antigo adágio popular açoriano: “As uvas de Terrantez não as comas nem as dês, para vinho Deus as fez”, refletindo a importância histórica desta variedade na tradição vitivinícola da região.

Perfil Sensorial
No copo revela um perfil branco vibrante, fresco e profundamente gastronómico, marcado por uma acidez equilibrada e uma notável tensão. As notas cítricas e florais conferem-lhe elegância e precisão, enquanto a componente salina reforça a sua personalidade atlântica e a ligação ao terroir vulcânico do Pico.

Em Boca
A prova é dominada pela frescura e pela mineralidade, com uma textura firme e uma excelente definição. A acidez proporciona equilíbrio e energia, prolongando a experiência num final marcado por uma distinta sensação salina.

Síntese
Um branco de carácter singular, onde a Terrantez do Pico, os solos vulcânicos e a influência atlântica se conjugam para criar um vinho de grande frescura, tensão e vocação gastronómica.

Exclusividade: A produção é extremamente limitada; colheitas anteriores (como a de 2022) tiveram apenas cerca de 1.050 garrafas produzidas

Histórico de Prémios e Críticas da Marca

O sucesso desta colheita dá continuidade ao forte desempenho que este Terrantez do Pico tem alcançado junto da crítica especializada em edições anteriores:

Robert Parker (Wine Advocate): A colheita de 2022 alcançou uns impressionantes 94 pontos.

Revista de Vinhos: Presença habitual com classificações de topo, registando com frequência 92 pontos nas colheitas transatas.

Grandes Escolhas: Distinguido anteriormente com 18 / 20  pontos pela sua excelente frescura vulcânica e salinidade.

Com o que servir este vinho

Pratos calculados a partir do perfil, das castas e da região deste vinho.