Portes grátis para Portugal Continental acima de 80€ · Pagamentos Seguros
Quinta de SantiagoVinho Verde

39,80 €
3x a partir de 13,26 € sem juros No envio13,26 € 30 dias13,26 € 60 dias13,28 € Sem juros nem taxas, desde que pague a tempo · Como funciona ›
Encomende até 16 dez para receber antes do Natal · faltam 60 d 0 h
Imposto incluído Os custos de envio são calculados aquando da finalização da compra.
Ano
WhatsApp

Compre uma caixa de 6 e poupe 10%

35,82 € por garrafa 238,80 € 214,92 € a caixa de 6

-10%

Desconto aplicado automaticamente no carrinho. Não acumulável com outros códigos.

FICHA TÉCNICA

Toque em cada cartão para saber mais

Colheita
2024
País
PortugalPortugal
Região
Vinho Verde
Tipo
Branco
Produtor
Quinta de Santiago
Enólogo
Nuno Mira do Ó
Castas
Alvarinho solos franco-argilosos com calhau rolado100%
Grau alcoólico
13% vol.
Garrafa
750 ml

Perfil do vinho

Vinho Verde · citrino

Acidez
Corpo
Doçura
Álcool13% vol

Toque ou passe o rato numa escala

Perfil do vinho · Vinho Verde

Acidez

Nível 4 de 5 — Viva e salivante – como uma toranja

Em linha com o típico (4,1) · Típico: média de 434 brancos da Vinogrande

O que é

A acidez é a frescura do vinho: dá-lhe energia, faz crescer água na boca e ajuda-o a envelhecer. Sem ela o vinho fica chato; em excesso, fica agressivo.

Onde se sente

Nas laterais da língua e na salivação que fica depois de engolir. Quanto mais salivar, mais ácido é o vinho.

Como chegamos a este nível

Para este vinho, o nível vem de: as notas de prova e a descrição do vinho na Vinogrande.

Em laboratório mede-se a acidez total (em gramas de ácido tartárico por litro; a maioria dos vinhos fica entre 4,5 e 8 g/L) e o pH (normalmente entre 3,0 e 3,8; quanto mais baixo, mais ácido). Na escala traduzimos isso em sensação na boca.

A escala de 1 a 5 segue a grelha de prova da WSET. Partimos da ficha técnica do produtor e das notas de prova da Vinogrande e, sempre que existem, de dados medidos, como o grau alcoólico do rótulo. Só quando faltam estes dados usamos o perfil típico do estilo, da região ou das castas, e dizemo-lo.

A escala de 1 a 5

  1. 1Baixa: macia, pouca frescura
  2. 2Média-baixa: suave
  3. 3Média: fresca e equilibrada
  4. 4Média-alta: viva, salivante Este vinho
  5. 5Alta: vibrante, cortante

Na prática, neste vinho

Corta a gordura e o sal: peixe gordo, fritos, queijo de cabra, cozinha com limão. Sirva bem fresco.

Perfil do vinho · Vinho Verde

Corpo

Nível 3 de 5 — Médio e redondo – como leite gordo

Em linha com o típico (3,1) · Típico: média de 436 brancos da Vinogrande

O que é

O corpo é o peso e a textura do vinho na boca. Vem sobretudo do álcool, do extrato (tudo o que fica dissolvido além da água), do glicerol e, nos vinhos doces, do açúcar.

Onde se sente

Em toda a língua: é a sensação de o vinho «encher» a boca. Compare leite magro, leite gordo e natas.

Como chegamos a este nível

Para este vinho, o nível vem de: o perfil típico das castas (Wine Folly / WSET), por não termos um dado específico. Estimativa

Não há um único número para o corpo. Os laboratórios medem o extrato seco (muitos vinhos ficam entre 18 e 30 g/L) e o grau alcoólico, que, segundo a WSET, é o que mais influencia o corpo. Na escala avaliamos o peso na boca.

A escala de 1 a 5 segue a grelha de prova da WSET. Partimos da ficha técnica do produtor e das notas de prova da Vinogrande e, sempre que existem, de dados medidos, como o grau alcoólico do rótulo. Só quando faltam estes dados usamos o perfil típico do estilo, da região ou das castas, e dizemo-lo.

A escala de 1 a 5

  1. 1Leve: fluido e delicado
  2. 2Médio-leve: ligeiro
  3. 3Médio: redondo Este vinho
  4. 4Médio-cheio: amplo
  5. 5Encorpado: denso e cheio

Na prática, neste vinho

O meio-termo mais versátil: de bacalhau a carnes brancas e massas.

Perfil do vinho · Vinho Verde

Doçura

Nível 1 de 5 — Seco – sem açúcar que se sinta, só fruta

Em linha com o típico (1,1) · Típico: média de 453 brancos da Vinogrande

O que é

A doçura vem do açúcar natural da uva que não se transformou em álcool (o açúcar residual). Um vinho seco quase não tem; um Porto ou um colheita tardia tem muito.

Onde se sente

Na ponta da língua, logo no primeiro gole, e numa sensação mais untuosa na boca. A acidez pode disfarçá-la.

Como chegamos a este nível

Para este vinho, o nível vem de: a classificação de doçura registada na ficha do produto (seco, meio-seco…).

Mede-se em gramas de açúcar residual por litro. Bandas gerais da UE: seco até cerca de 4 g/L, meio-seco até 12, meio-doce até 45 e doce acima disso. Na escala: abaixo de 4 g/L = 1, até 12 = 2, até 45 = 3, até 100 = 4, mais = 5.

A escala de 1 a 5 segue a grelha de prova da WSET. Partimos da ficha técnica do produtor e das notas de prova da Vinogrande e, sempre que existem, de dados medidos, como o grau alcoólico do rótulo. Só quando faltam estes dados usamos o perfil típico do estilo, da região ou das castas, e dizemo-lo.

A escala de 1 a 5

  1. 1Seco: sem açúcar perceptível Este vinho
  2. 2Meio-seco: um toque de doçura
  3. 3Meio-doce: doçura evidente
  4. 4Doce: rico e frutado
  5. 5Muito doce: untuoso

Na prática, neste vinho

Acompanha a refeição toda, do salgado ao picante suave. Não o sirva com sobremesas doces: parece amargo.

Perfil do vinho · Vinho Verde

Álcool 13% vol

Nível 3 de 5 — Equilibrado – calor suave no final

Em linha com o típico (3,1) · Típico: média de 453 brancos da Vinogrande

O que é

O álcool nasce da fermentação do açúcar da uva. Dá calor, contribui para o corpo e transporta os aromas.

Onde se sente

No calor que se sente na garganta e no peito ao engolir, e num ligeiro ardor no nariz quando é alto.

Como chegamos a este nível

Para este vinho, o nível vem de: o grau alcoólico do rótulo — No rótulo: 13% vol.

É o único eixo sempre medido: vem do grau alcoólico (% vol) do rótulo. Vinhos tranquilos e espumantes: abaixo de 11% = 1, até 12,4% = 2, até 13,4% = 3, até 14,4% = 4, 14,5% ou mais = 5. Vinhos generosos (Porto, Madeira…) têm escala própria: abaixo de 16,5% = 2, até 18,4% = 3, até 19,9% = 4, 20% ou mais = 5.

A escala de 1 a 5 segue a grelha de prova da WSET. Partimos da ficha técnica do produtor e das notas de prova da Vinogrande e, sempre que existem, de dados medidos, como o grau alcoólico do rótulo. Só quando faltam estes dados usamos o perfil típico do estilo, da região ou das castas, e dizemo-lo.

A escala de 1 a 5

  1. 1Baixo: menos de 11% vol
  2. 2Médio-baixo: 11–12,4% vol
  3. 3Médio: 12,5–13,4% vol Este vinho
  4. 4Médio-alto: 13,5–14,4% vol
  5. 5Alto: 14,5% vol ou mais

Na prática, neste vinho

Equilíbrio clássico, à vontade com a maioria dos pratos.

Críticas e prémios

Servir & degustar

Temperatura 8–10 °CFrigorífico 3 h · ou balde com gelo e água 20 min
CopoCopo de branco

Em dúvida? Pergunte ao Sommelier IA NOVO

Harmonizações, alternativas e conselhos em segundos

Descrição

O Santiago na Ânfora do Rocim Alvarinho é um vinho branco de perfil único e artesanal, que nasce de uma parceria pioneira entre a Quinta de Santiago (produtor de referência na sub-região de Monção e Melgaço, nos Vinhos Verdes) e a Herdade do Rocim (conhecida pela sua grande experiência em vinificação ancestral no Alentejo). Esta colheita junta a pureza identitária da casta Alvarinho com a textura e a complexidade que apenas o estágio em argila consegue conferir.

O vinho revela um encontro improvável, mas extremamente harmonioso, entre a expressividade aromática do Alvarinho minhoto e a tradição ancestral da vinificação em ânfora, típica do Alentejo. O resultado é um branco de personalidade singular, onde a pureza da casta se alia à profundidade e autenticidade do barro.

O estágio em argila acrescenta-lhe uma textura terrosa distinta e uma marcada componente mineral, criando complexidade sem comprometer a identidade varietal da uva.

Nota de Prova ( Robert Parker)

Cor & AromaApresenta uma cor citrina brilhante, com delicados reflexos amarelo-esverdeados.
No nariz, destaca-se pela elegância e precisão aromática, revelando notas florais subtis e fruta cítrica fresca, como lima e casca de limão, envolvidas por um perfil mineral austero e muito definido.

Na prova de boca mostra-se vibrante e estruturado, com uma acidez firme e energética, perfeitamente integrada na textura ampla e na nuance terrosa proporcionada pelo contacto com as películas em ânfora. É um vinho tenso e vertical, mas simultaneamente envolvente, terminando longo, persistente e cheio de profundidade.

Crítica Internacional

Robert Parker (Wine Advocate): Classificado consistentemente com 92 a 93 pontos nas colheitas anteriores (como 2018 e 2019), uma nota excecional para um vinho branco em ânfora.
Jancis Robinson (Julia Harding): Atribuiu 17/20 pontos, elogiando a sua precisão e caráter experimental diferenciador.
Jamie Goode: Avaliou o projeto com 91-93/100 pontos no seu aclamado portal de vinhos.

Distinções Nacionais

Prémio de Excelência (Revista de Vinhos): Integra frequentemente o restrito lote do Top 30 Melhores Vinhos Portugueses.
Revista de Vinhos: Conquistou 18/20 pontos na Prova Temática dedicada a "Vinhos de Talha, Ânfora e Terracotta" e mantém uma média regular de 17,5/20 pontos.
Revista Grandes Escolhas: Pontuação sólida de 17,5/20 pontos, destacando-o como um dos brancos mais originais da região de Monção e Melgaço.
Produtor do Ano: Paralelamente ao sucesso do vinho, a parceira Herdade do Rocim foi coroada como Produtor do Ano nos prémios "Os Melhores do Ano" da Revista de Vinhos.

Com o que servir este vinho

Pratos calculados a partir do perfil, das castas e da região deste vinho.