Vincent Girardin Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021BâtardMontrachet Grand Cru 2021

O Vincent Girardin Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021 é um prestigiado vinho branco da região de Côte de Beaune, na Borgonha (França), amplamente reconhecido pela sua potência e complexidade aromática. Produzido exclusivamente com uvas Chardonnay, este prestigiado Grand Cru destaca-se pela sua energia e pelo excelente equilíbrio entre a riqueza do fruto e a acidez viva.

The Wine AdvocateRP 95Avaliado por: William Kelley

Germain produziu apenas duas barricas do Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021, um vinho magnífico que revela aromas de tangerina, pera, pastelaria amanteigada e casca de limão encerada. Na boca, apresenta-se encorpado, sedoso e harmonioso, com uma textura em camadas e grande concentração, sustentado por um núcleo profundo de fruta e por uma acidez vibrante e incisiva.

As reputações, depois de formadas, são difíceis de alterar, e um dos desafios recorrentes da minha atividade profissional é precisamente tentar mudá-las. O tempo passa, as equipas mudam e as abordagens evoluem, mas os estereótipos persistem. Por isso, só posso repetir que os vinhos atualmente produzidos sob a marca Vincent Girardin são excelentes e que tenho todo o gosto em ter alguns deles na minha própria adega.

Os leitores recordarão a história: Vincent Girardin iniciou a sua atividade como produtor em 1982, criando a sua casa de négoce em 1990, tendo como base as propriedades familiares. Distinguiu-se desde cedo pela insistência em comprar uvas, em vez de mosto ou vinhos já elaborados. Quando a expansão das propriedades de Girardin se tornou demasiado exigente, Eric Germain — irmão de Jean-François Germain, responsável pelo conceituado Domaine Henri Germain, em Meursault — foi chamado, em 2002, para supervisionar a produção.

Germain, como ele próprio afirma, tinha a ambição de “não fazer apenas bons vinhos, mas sim grandes vinhos”, capazes também de envelhecer. Sob a sua liderança, ocorreu uma profunda transformação das práticas de vinificação, evolução que prosseguiu desde a aquisição da maison pela Compagnie des Vins d’Autrefois, em 2011.

Os vinhos que outrora eram marcados pela madeira e por alguma exuberância excessiva são hoje tensos, precisos e magnificamente diferenciados pela expressão de cada terroir. Existe atualmente uma atenção muito maior ao detalhe nas vinhas — das quais 21 hectares são já propriedade da casa — e estas estão progressivamente a ser convertidas para uma viticultura biodinâmica.

O estágio é agora mais prolongado, enquanto Germain utiliza muito menos madeira nova e recorre pouco ao bâtonnage. Também deixou de trasfegar as barricas novas, considerando que esta prática favorece a sua integração ao longo do tempo.

Assim, a Vincent Girardin é hoje uma fonte muito séria de Borgonha branca de elevada qualidade, sendo completamente injustificado continuar a considerar este produtor como simplesmente “comercial”. O sucesso num ano como 2020 poderia eventualmente ser relativizado, mas uma prestação tão sólida numa colheita como 2021 é muito mais difícil de contestar — e foi precisamente isso que Germain conseguiu.

A vindima começou a 18 de setembro e prolongou-se até ao final do mês, numa procura deliberada pela plena maturação das uvas. O portefólio inclui, neste ano, algumas cuvées verdadeiramente notáveis. A decisão de proteger as vinhas contra a geada revelou-se igualmente acertada, uma vez que foram precisamente estas cuvées que conseguiram transcender as limitações da colheita.

Publicado em: 18 de janeiro de 2024