Vinha Paz Reserva Encruzado 2022

O Vinha Paz Reserva Encruzado 2022 é um vinho branco de alta gama produzido na região demarcada do Dão, em Portugal. Elaborado exclusivamente a partir da casta nobre Encruzado, este vinho provém de vinhas com até 40 anos plantadas em solos graníticos na zona de Silgueiros, Viseu.

A casta Encruzado revela a sua plena expressão neste distinto vinho do Dão. Criado e vinificado na Quinta da Vinha Paz, com solos graníticos e noites frescas, estas características conferem uma grande frescura e mineralidade. Estagia parcialmente em barricas de carvalho francês com bâttonage suave e longa. Apresenta aroma muito elegante e requintado, expressando notas de tília e flor de laranjeira, casadas com notas de frutos, polpa branca e marmelo, com leve tropical, aliadas a “nuances” de baunilha. Na boca, a estrutura é bem desenhada, com um equilíbrio refinado entre a fresca acidez e a elegante mineralidade. O final é longo e persistente. Deve ser servido a 12°C, acompanhando pratos de peixe ou em momentos de boa convivência.