Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2021

O Jean-Paul Benoît Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2021 é um vinho branco de prestígio, amplamente reconhecido pela sua elegância e perfil mineral clássico. Este exemplar provém de uma das colheitas mais "clássicas" da última década em Chablis, marcada por frescura e uma acidez vibrante.

The Wine Advocate
RP 93

Avaliado por: William Kelley

A parcela de Blanchot dos Droin está a ser replantada, pelo que a gama de grand cru começa com o 2021 Chablis Grand Cru Vaudésir, um vinho bonito e elegante, que evoca flor de videira, pêssego branco e casca de limão cerosa. De corpo médio a encorpado, suave e acetinado, com acidez vibrante e um perfil puro e delicado, está a mostrar-se muito bem.

Como já escrevi anteriormente, os vinhos extremamente fiáveis de Benoît Droin estão entre os mais consistentes da região e, para o meu paladar, a combinação de rolhas Diam e estágios que recorrem a barricas recentemente usadas e, por vezes, novas (embora apenas até 10%) faz com que estes vinhos precisem de alguns anos em garrafa para revelar o seu melhor. No entanto, tudo acaba invariavelmente por se conjugar com um efeito impressionante, e os vinhos envelhecem de forma muito elegante. A viticultura neste domaine de 26 hectares é convencional, mas os solos são trabalhados mecanicamente e os tratamentos sintéticos são reduzidos ao mínimo. A vindima é precoce e parcialmente mecanizada, seguida de fermentação e estágio em aço inoxidável e madeira, com proporções que variam consoante a cuvée. Em 2021, Droin optou por vindimar bastante cedo, de uma só vez, relatando boas condições sanitárias nesse ano, com vinhos que lhe recordam uma versão mais rica e carnuda de 2007.

Publicado: 07 de setembro de 2023

O Jean-Paul Benoît Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2021 recebeu 94 pontos de James Suckling, refletindo uma avaliação bastante positiva.

Segundo o crítico, trata-se de um vinho preciso e expressivo, onde se destacam aromas de frutos de caroço e maçã verde, acompanhados por um subtil toque iodado que lembra casca de ostra. Na boca, evidencia uma forte componente mineral, sustentada por uma acidez bem integrada que equilibra a sua intensidade, resultando num perfil elegante e clássico.

Suckling sublinha ainda a pureza típica de Chablis, com um final persistente e salino, que prolonga a experiência e incentiva a continuação da prova. Esta pontuação está em linha com outras avaliações de referência, reforçando a ideia de que o Vaudésir se posiciona como um dos grandes destaques desta colheita no portefólio da família Droin.