Baigorri Belus 2019

Feito principalmente com uvas Tempranillo, além de uma pequena proporção de Mazuelo. As uvas foram selecionadas manualmente, grão a grão, utilizando tabelas de seleção e vibração. Uvas desengaçadas sem esmagamento, maceradas em tanques especiais com controle de temperatura e fermentações longas a temperaturas moderadas para manter as características da fruta. Este vinho estagiou em barricas novas de carvalho francês durante 14 meses. O interessante deste vinho é o comportamento de outra variedade que não é comum na Rioja Alavesa, na mesma localização geográfica. Um vinho realmente diferente do que Baigorri nos habituou.