Raventós I Blanc de la Finca

O Raventós i Blanc De la Finca é um prestigiado espumante espanhol biodinâmico produzido na Catalunha pela histórica vinícola Raventós i Blanc. Elaborado sob o método tradicional, este espumante destaca-se por ter deixado voluntariamente a D.O. Cava para fazer parte da Conca del Riu Anoia, uma designação geográfica estrita criada para expressar o terroir mineral e a tipicidade dos solos ricos em fósseis marinhos da propriedade.

The Wine Advocate
RP 93

Avaliado por: Luis Gutiérrez

O De La Finca provém exclusivamente de vinhas próprias, com 60% Xarel.lo, 30% Macabeu e 10% Parellada, e apresenta maior complexidade e nuances graças a um estágio prolongado — nada menos que 30 meses em garrafa com as borras, sendo fechado com rolha após a segunda fermentação. É totalmente seco, sem ajustes, e comercializado como brut nature.

Exibe uma cor amarela brilhante, quase fluorescente, e um nariz muito expressivo, com notas de leveduras e ervas mediterrâneas. Mostra-se mais sutil, mais complexo, com bolhas menores e mais integradas, além de um paladar vibrante, limpo, preciso e extremamente saboroso.

As uvas provêm de parcelas em encostas já classificadas pelo avô de Pepe Raventós. Nessas áreas, os rendimentos são mais baixos, algo ainda mais acentuado nesta safra, que se expressa de forma marcada no vinho, já que ele é sempre elaborado a partir das mesmas parcelas. Os cachos inteiros são prensados, buscando maior potencial de envelhecimento, e a fermentação ocorre em concreto, sempre com a intenção de criar um vinho longevo.

É um vinho generoso de um ano generoso. Foram produzidas 55.000 garrafas e 1.000 magnums.